カップ麵の麺は簡単に切れる、スープもあり誤嚥しにくい。 高齢者に最適だ。 塩分はラーメン食べたら汁残せの教訓を実施すればいいのだ。

サンマー麵は横浜の中華の賄麵 その点、横浜家系ラーメンは新顔だろう、と言っても何十年か。 モヤシたっぷりのあんかけ醤油麺がサンマーメンのはずだが、価格の関係でそうはいかない あんが絡むと即席麵でも美味しく感じられる ごちそうさま

ニュータッチ凄麺仙台 辛味噌ラーメン そういえばラーメンは別として仙台味噌というのが有名だ。 麺をアップすると何かが見えてくるような気がする。 ごちそうさま 辛いタイプのインスタント麺は、辛さはあるが味の膨らみが少ない気がする。 ,

ニュータッチ凄麺 函館 初めてだ。函館に旅行(出張)に行ったことがあるが、ラーメンは食べなかった。 最近気がついたが、特別「地場ラーメン」でないのようなのが残念！ イカが入れば函館と思うが、イカの高値で絶対あり得ない。 函館はストレート麺か ごち…

今はかやくが凍結乾燥になっている それでかやくの量が多いのか、カップ麺恐るべし これくらい太いとラーメンらしさがある ごちそうさま

カップ麺でもラーメンだ、人には人権、カップ麺ラーメン権がある ワンタン麺のワンタンは三個 ワンタン麺の主はラーメンである ごちそうさん

札幌味噌ラーメンか、札幌ラーメンが巻頭に出店したのは「どさん子」だったと記憶している。浦和駅近く、私が20台の頃、というと50年以上前か、今はないと思うが味噌ラーメンを普及させた功績は大きいだろう ごちそうさま

左脚の不具合極めて重症で、外出ままならず、細君に即席めんを買ってもらい、当分昼食に充てることにした。 第一回目は、NISSIN 黒マー油豚骨これ絶対うまいやつ♪プレミアム 味濃いめ！アブラ多め！パンチ強め！わかるようで何がなんだか分からない！！ にん…

中太麵で冷蔵庫に冷凍庫に二週間放置したもので試みた。6分間、初めの一分間は解凍し麺がバラバラになる段階、その後5分間茹でる。冷凍すると端の部分は早めに解凍し、茹で過ぎになり、中央部分は茹で不足になるかと思ったがそうでもなかった。茹でても麵の…

カレー専門チェーン店、CoCo壱番屋あちこちでCoCo壱番屋に入っており、カレーうどん、カレーきしめんを食べたことがあったが、カレーラーメンのメニューは見たことがなかった。これに熱湯を入れて5分間5分後、カレー粉をかき混ぜてこんな感じ。かなり汁が余…

ちんみ銀行券百万円を下敷きに、日清ラ王背脂醤油コク旨を食す。5分経ってできあがり。海苔がついてるので麺を包んで食べる。血圧高いわではないが、ラーメン食べたら汁残せ！わびしさ感じるなあ！

カップ焼きそばのペヤングが50周年限定品を発売した。でかい、インパクトがある。ペヤングだから当然焼きそばかと思ったが、よく見るとラーメンであった。板紙の包装を開けると、発砲スチロールのカップ、直径21.3cm(外径)。揚げ麺が3個はいっているのである…

銀座直久の醤油味スープとちぢれ麺、それなりに高かったが、今は閉店したが水道橋駅ガード下の直久には入ったことがあるので購入してみた。ラーメンを食べに銀座に行くことはあるまいし。トッピングは手持ちのネギ、味付けメンマ、豚小間の煮たもの。スーパ…

出来合いの材料を使う。なま太めん。チャーシュー＆メンマ、魚介醤油スープに葱と竹輪。出来上がり。見た目は幸楽苑、日高屋に劣らず。これが太麺の標準と考えて良いか。スープの味はまあまあだけど麺の味はもう一つの感あり。スーパーで販売されている生麺…

串カツ屋の田中絡みのソースカレーラーメン、エースコックの製品である。 3分か経って調味料を入れて混ぜる。トッピング(?)が多い。粘っこさがあり、麺にスープがからんでくる。ごちそうさん、カレー味でスープも飲んでしまった。ソース味のあるカレーをス…

カレーラーメンに興味を抱いているので、カレースープラーメンが販売されていることを知り、早速購入。塩分5g、普通の袋麵と変わりない、香辛料を使うので塩分を減らすということはないらしい。普通のインスタント麺。できあがり、袋の写真ではトッピングは…

近くのコンビニに行ったら、鹿児島・指宿の行列店 TAKETORA 勝武士とんこつらめん指宿か、行ったこともないし、これから行けそうにもない。(但し、メーカーのサンヨー食品は群馬県の前橋)かやくを先入れし、5分間待って粉末スープ液体スープを入れて混ぜる、…

秋田生ラーメン浦和駅のアトレ(atré=魅力)に行ったら、秋田生ラーメン三人前が600円で売っている。秋田ラーメンとは？知らないのだが、ラーメン店のない県はなし、あって当然だろう。比内鶏ラーメンスープと麺とメンマ、一人前200円。トッピングチャーシュー…

午前中スーパーに行ったら、富山ブラックがあった。昨日、秋葉原で富山ブラックラーメンを食したので思わず買ってしまった。186円(税別)但し、メーカーは愛知県の寿がきや、よく見たら関東工場が群馬県にある。それで最近、寿がきやのインスタント麺にお目に…

喜多方ラーメン坂内・新宿西口思い出横丁店には入ったことがあるので、今日は生麺で喜多方ラーメン坂内。麺は110g、少ないが袋生麺、こんなものだろう。茹で時間3分くらいとあるので、ぴったり3分茹でる。トッピングはネギとハム(ハムは冷蔵庫の在庫分)店で…

ホープ軒には入ったことがあるので、ホープ軒の袋生麺を食べる。東京吉祥寺 ホープ軒、入ったことがあるのは千駄ヶ谷店だ。製造者がアイランド食品で香川県となっている。香川県ならうどんだろうが。麺の色が黒っぽい。背油なので、濃縮スープは油が多くかな…

天下一品には入ったことがあるので、購入した。200円。京都濃厚鶏白湯と書いてある。京都か、40年ほど前、仕事で東山三条辺りのホテルに泊まり、歩き回って、やっと一軒ラーメン店を見つけた記憶がある。京都駅辺りでも探し廻った記憶がある。京都はラーメン…

鶴岡市立加茂水族館(クラゲドリーム館)で購入したクラゲらーめんを食べる。黄色っぽい棒状の乾麺、とび魚のスープトッピングはくらげがらみ5分近く茹でるので、麺は思ったより太めになる。くらげが麺に練りこんであるのだが、特別な味はない。中華クラゲも歯…

市町村合併で私は一応喜多方市出身、喜多方麺の冷やし中華を買ってしまった。ところが、メーカーは喜多方市でなく会津若松市だ。麺は中太で縮れがあって喜多方ラーメン風ではある。トッピングは自家製薄焼き卵、トマト、ワカメ、キュウリ、ハムでスタンダー…

麺とスープだけ、一蘭のカップラーメンに類似だ。 袋入りダシが特徴か。トッピングは味付けメンマ―、自家製煮卵、ネギ、自家製豚肩肉の煮豚、なるとはないのでミニ竹輪で代替。

カルディ(KALDI)でびゃんびゃん麵が売っていたので、即購入。 長さ約22.5㎝、幅約2.3cm、これは本物のびゃんびゃん麵に近い。めんは㈱花山うどん、スープは㈱アジテック 販売者 ㈱キャメル珈琲となっている。熱湯で10分間茹でる。添付のたれをかけ、ひき肉を…

カルディコーヒーファーム(KALDI coffee farm)浦和パルコ店カルディは最近店舗が増え、浦和パルコ店も比較的新しい店である。何時もはコーヒーを購入する店だが、輸入食品が多い。盛岡冷麺が売っているので購入した。スーパーでは200円前後で売っているが。…

マルタイラーメンは九州のもので関東では少なかったが、4,50年前、何回か食べていた。マルタイラーメンのカップラーメンがありことを知り(今更だが)、まるたいカップラーメンを食した。熱湯で2分30秒である。厳密だ。白っぽい縮れ麺である。頭からあの棒ラー…

Jスーパーで「懐かしの醤油らーめん」5食で137円、味の大関はDスーパーで5食200円でそれよりも安い。上には上があるというか、下には下があるというか。小麦粉逼迫の折、すごい！メーカーは愛知県の山本製粉となっている。 出前一丁は一食101g、味の大関90ｇ…

昭和41年発売、味の大関、復刻版これが5袋入り200円で売っているのだ。一個40円、量は一食90gでそんなに少ないわけではない。ウクライナ小麦粉輸出問題、円安で小麦粉は品薄で大変なはず。昭和41年1966年なら、我が20代の頃知っていていいはずなのに全然知ら…